200 gr de arroz 200 gr de patata 200 gr de zanahorias 150 gr de nabos Perejil
1 manojo de espinacas Lechuga 2 dientes de ajo 1 cebolla Aceite y sal
PREPARACIÓN:
En una cazuela con aceite se pone a pasar la cebolla picada y los dientes de ajo; ya frita, se le añaden las zanahorias raspadas y en pedazos, y los nabos de la misma forma. Se rehoga y se añaden las patatas peladas y en trozos, así como un litro de agua caliente; se sazona de sal y se deja en el fuego hasta que estén casi cocidas, poniendo entonces las hojas de lechuga bien lavadas y picadas y el arroz, y también las espinacas limpias y partidas. Se sigue la cocción hasta que el arroz esté en su punto. Entonces se le pone el perejil picado, se pasa a una fuente y se sirve caliente.
